|
Soesjes Gevuld Met Monchou En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
- VOOR DE SOEZEN:50 gr boter
- snufje zout
- 60 gr gezeefde bloem
- 2 eieren
- VOOR DE VULLING
- 100 gr Mon Chou
- 2 el koffieroom
- 1 tl paprikapoeder
- 150 gr geraspte belegen kaas
- 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding: Maak de soezen: Snijd de boter in kleine stukjes en doe die samen met 1 dl water en een snufje zout in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en roer er vervolgens in een keer de gezeefde bloem door, blijf op laag vuur roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Doe het deeg over in een kom en laat het iets afkoelen. Roer met de mixer een voor een de eieren erdoor. Voeg het andere ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen. Blijf nog ca 1 minuut kloppen tot het deeg mooi glans
Bereidingswijze: VULLING: Klop de Mon Chou los met de koffieroom en het paprikapoeder. Meng de geraspte kaas en de peterselie erdoor. Schep het mengsel met behulp van twee theelepels in de soesjes of doe het met een spuitzak. Doe nog wat Mon Chou mengsel op de soesjes en strooi er wat geraspte kaas over.
|
|
|